Món ăn mùa thu: Giải độc, nuôi dưỡng da và bảo vệ dạ dày, bổ dưỡng hơn cả cá và thịt.

Bánh bí ngô cơm rượu nếp là món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe vào mùa thu. Sự kết hợp giữa bí ngô, táo đỏ, kỷ tử và cơm rượu nếp tạo nên hương vị độc đáo, cung cấp nhiều dưỡng chất. Bí ngô, với vị ngọt và kết cấu mềm mịn, được coi là thực phẩm lý tưởng cho mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho người già và trẻ em, giúp nuôi dưỡng dạ dày và bảo vệ gan. Thành phần pectin trong bí ngô giúp loại bỏ độc tố và bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa, đồng thời nó còn giàu axit folic, tốt cho việc giải độc và duy trì sức khỏe dạ dày.

Bí ngô chứa lutein, zeaxanthin, vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường khả năng bảo vệ da chống lại tia UV. Vitamin C trong bí ngô cũng rất cần thiết cho làn da khỏe mạnh. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu một món ăn ngon từ bí ngô, với màu sắc hấp dẫn và kết cấu ngọt ngào. Món này không chỉ là tráng miệng ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe mùa thu, sử dụng thêm táo đỏ, hạt kỷ tử và cơm rượu nếp. Kỷ tử và táo đỏ bồi bổ khí huyết, trong khi cơm rượu nếp giàu dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa đầy hơi và khó tiêu.

Nguyên liệu làm bánh bí ngô cơm rượu nếp: 550g bí ngô, 300g bột nếp, đường trắng vừa đủ, 5-7 quả táo đỏ, kỷ tử, cơm rượu nếp, 1 thìa canh đường nâu.

Cách làm:

1. Gọt vỏ, bỏ ruột bí ngô, rửa sạch, cắt lát mỏng và hấp chín khoảng 20 phút.

2. Rửa sạch táo đỏ với 1 thìa bột mì, sau đó cắt nhỏ và để ráo kỷ tử.

3. Nghiền nhuyễn bí ngô nóng với 1 thìa đường.

4. Khi bí ngô nguội, cho từ từ bột nếp vào, nhào đều cho đến khi bột mịn không dính tay.

Nếu bột quá nhão, bạn có thể thêm bột nếp.

Bước 5: Sau khi nhào bột xong, lấy một lượng nhỏ, nặn thành viên tròn đều nhau. Nếu khó ước lượng, bạn có thể vê thành hình trụ dài rồi chia thành các phần 10-12g, sau đó viên tròn lại.

Bước 6: Đun sôi nước, cho viên bột bí ngô vào nấu đến khi nổi thì vớt ra, cho vào bát nước nguội. Bạn có thể chuẩn bị và đông lạnh thêm viên bột này để dùng sau.

Bước 7: Đun một nồi nước khác, cho đường nâu và nửa bát cơm rượu nếp vào, thêm táo đỏ cắt nhỏ và nấu trong 2 phút. Tắt bếp và rắc kỷ tử khi nước nguội bớt (60-70 độ).

Chỉ cần lấy bánh bí ngô cơm rượu nếp ra bát là có thể thưởng thức ngay. Món này mềm, dẻo, ngọt và tốt cho sức khỏe. Khi dùng thìa lấy bánh, bạn sẽ cảm nhận độ đàn hồi và hương vị ngọt ngào thơm mùi cơm rượu nếp và đường nâu. Đừng quên thử món này vào mùa thu!

Source: https://afamily.vn/lam-mon-nay-vao-mua-thu-bo-hon-an-ca-va-thit-co-tac-dung-giai-doc-nuoi-duong-lan-da-bao-ve-da-day-20240912163126504.chn